Lody mleczne

Przyszła kolej na lody mleczne do których nie trzeba dodawać jajek, a ich wykonanie jest bajecznie proste:)

Składniki:
1 puszka mleka niesłodzonego skondensowanego
120 g cukru pudru

Wykonanie:
Mleko schłodzić w lodówce najlepiej przez 24h. Następnie mikserem ubić wraz z dodatkiem cukru pudru na gęstą masę. Następnie przelać do maszyny do lodów i postępować wg. instrukcji producęta 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić 

Lody z nutella

Pyszne lody z nutellą 

Składniki:

350 g nutelli

410 g mleka zagęszczonego niesłodzonego w puszce (1 puszka)

pół szklanki mleka

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować i schłodzić w lodówce. 

Następnie przelać do maszyny do lodów i dalej postępować wg instrukcji jej producenta.

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić 

Tort z kit-kat i M&Ms

Witajcie!

zapraszam Was dziś na ciasto ozdobione wafelkami kit-kat oraz m&m's. Środek klasyczny w moim wykonaniu. Zawsze robię to co smakuje mojej rodzinie i nie mogło być teraz inaczej: owoce, galaretka i masa śmietanowa

Składniki:(małe blaszki)

4 jajka

4 łyżki mąki

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blaszki(można zrobić w formie okrągłej jak i prostokątnej) i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Masa:

400ml śmietany kremówki 36%

4 łyżki cukru pudru 

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru. 

DodatkowoI:

dowolne owoce

galaretka pokrojona w kwadraty 

DodatkowoII:

9 kit-ket

2 opakowania M&M's

dolny blat posmarowałam nutellą, ale nie polecam gdyż ciasto było za słodkie

Makaron spaghetti z pulpecikami w sosie pomidorowm

Pomysł na obiad. Spaghetti z mięsnymi pulpecikami w sosie pomidorowym 

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego z szynki

1 jajo

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki kaszy manny

sól, pieprz, natka pietruszki, oregano, tymianek, majeranek

pomidory z 2 puszek( mogą być świeże pomidory) 

Makaron pełnoziarnisty spaghetti 

Wykonanie:

Pulpeciki:

Do mięsa mielonego dodajemy: jajo, bułkę tartą, kaszę mannę oraz przyprawy i zioła. Całość dokładanie mieszamy i formujemy małe pulpeciki obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju. 

Sos:

Pomidory z 2 puszek podgrzewamy w garczku, a następnie miksujemy w blenderze do jednolitej konsystencji. Przelewamy do garczka i podgrzewamy dodajemy sól, pieprz i zioła oraz nasze usmażone pulpeciki dusimy ok 30 min. 

Makaron:

Gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu w dużej ilości wody z dodatkiem soli i odrobiny oliwy. 

Jeżeli lubicie możecie pulpeciki posypać startym serem lub natką pietruszki. 

Kolorowo i lekko

Kolorowe lekkie i smaczne ciasto z dużą ilością owoców. 

Składniki:
4 jaja
1 szkł cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blachę i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Masa:
500 ml śmietany kremówki 36%
4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywną masę dodając 4 łyżki cukru pudru.

Dodatkowo:
ok. 100 g nutelli

Wykonanie:
Biszkopta kroimy na 2 blaty. Dolny blat smarujemy nutellą na którą wykładamy 70% masy śmietanowej. W masę wkładamy truskawki lub inne owoce, które przykrywamy blatem biszkoptowym. 30% pozostałej masy wykładamy na górny blat i na nim układamy owoce wg. uznania.

Ciasto z jagodami, galaretką i pianką

Dziś przedstawiam Wam jednego z ulubionych ciast mojego męża, takie mógłby jeść codziennie. Pianka, owoce i galaretka pyszne lekkie ciasto. Zachęcam do wypróbowania. 

Składniki:
4 jaja
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blachę i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Pianka:
2 galaretki jagodowe
400 ml śmietany kremówki 36%

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wody odstawiamy do lekkiego stężenia. Po tym czasie ubijamy śmietanę na sztywną masę następnie dodajemy tężejącą galaretkę miksujemy wszystko. Odstawiamy masę na 2-3 minutki do lodówki aby troszkę zgęstniała po czym wykładamy ją na biszkopta.

Dodatkowo:
2 galaretki jagodowe
jagody (dowolna ilość)

Dwie galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wody czekamy aż lekko stężeje wtedy wsypujemy jagody (u mnie mrożone- sprawiły że galaretka szybciej zaczęła tężeć) i wylewamy galaretkę z owocami na naszą piankę. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na ok 2h do całkowitego stężenia.
Smacznego!

Lody miętowe z czekoladą

Lody miętowe zrobiłam specjalnie dla mojego szwagra który je uwielbia, a że miałam w domu świeżą miętę więc nie było mowy aby nie skorzystać i ich nie wypróbować.  Zależało mi na intensywnym smaku mięty nie miałam kropli miętowych ani ekstraktu więc skorzystałam z herbaty miętowej.

Składniki:

6 żółtek

2 szkl mleka 

2 szkl śmietany kremówki 30%

1 szkl cukru 

1 torebka miętowej herbaty zaparzona w 100ml gorącej wody (można zastąpić kroplami miętowymi)

pół krzaczka mięty 

Można dodać troszkę barwnika spożywczego zielonego 

wykonanie:

Żółtka ucieram wraz z cukrem do białej puszystej masy. Mleko lekko podgrzewam dodaje stopniowo masę jajeczną ciągle mieszając, następnie podgrzewam na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia (nie można dopuścić do wrzenia - od razu by się zwarzyło) co jakiś czas mieszając aż nasza masa lekko zgęstnieje dodaje listki mięty oraz zaparzoną herbatę miętową wszystko miksuje w blenderze. Następnie dodaję kremówkę i wkładam masę do lodówki na noc. 

Następnego dnia masę przelewam do maszyny do lodów i postępuje wg. instrukcji jej producenta. Gdy ukręcą nam się lody wsypuję do nich wiórka czekoladowe i mieszam wszystko następnie wkładam do zamrażarki. Gdy się zamrożą wyjmuję i serwuję. 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Posypać wiórkami czekoladowymi i zamrozić

Domowe hamburgery

Witajcie!
Zawsze się zastanawiałam czego wszyscy mówią hamburgery to syf fast-food itp. Ostatnio robiłam domowe hamburgery z wołowiny i prócz bułki i sera żółtego to tam jakoś większych kalorii nie widziałam. Gdzie przeważnie bułki i ser żółty zjada się na śniadanie. Dlatego zapraszam Was na super sycące domowe hamburgery 

składniki:
0,4 kg wołowiny
6 bułek
6 liści sałaty
6 plasterków sera żółtego
2 pomidory
1 czerwona cebula
0,5 ogórka
sól, pieprz, papryka czerwona, chili, cebula, pietruszka, czosnek, odrobina bułki tartej
ketchup

Przygotowanie:
zmieloną wołowinę doprawiam solą, pieprzem, papryką czerwoną, chili dodaje drobno posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i odrobinę bułki tartej. Wszystko starannie mieszam do połączenia składników i formułuje kulki które później lekko spłaszczam. Na bułki przecięte na pół kładę po plasterku sera żółtego i wkładam do piekarnika na 2-3 min temp ok 100 st do rozpuszczenia się sera w międzyczasie smażę nasze burgery na patelni bez dodatku tłuszczu! oraz kroję na plasterki pomidora, ogórka oraz cebulę. Gdy burgery są już gotowe wyjmuję bułki z piekarnika i układam na nich resztę składników.

Smacznego!