Lody miętowe z czekoladą

Lody miętowe zrobiłam specjalnie dla mojego szwagra który je uwielbia, a że miałam w domu świeżą miętę więc nie było mowy aby nie skorzystać i ich nie wypróbować.  Zależało mi na intensywnym smaku mięty nie miałam kropli miętowych ani ekstraktu więc skorzystałam z herbaty miętowej.

Składniki:

6 żółtek

2 szkl mleka 

2 szkl śmietany kremówki 30%

1 szkl cukru 

1 torebka miętowej herbaty zaparzona w 100ml gorącej wody (można zastąpić kroplami miętowymi)

pół krzaczka mięty 

Można dodać troszkę barwnika spożywczego zielonego 

wykonanie:

Żółtka ucieram wraz z cukrem do białej puszystej masy. Mleko lekko podgrzewam dodaje stopniowo masę jajeczną ciągle mieszając, następnie podgrzewam na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia (nie można dopuścić do wrzenia - od razu by się zwarzyło) co jakiś czas mieszając aż nasza masa lekko zgęstnieje dodaje listki mięty oraz zaparzoną herbatę miętową wszystko miksuje w blenderze. Następnie dodaję kremówkę i wkładam masę do lodówki na noc. 

Następnego dnia masę przelewam do maszyny do lodów i postępuje wg. instrukcji jej producenta. Gdy ukręcą nam się lody wsypuję do nich wiórka czekoladowe i mieszam wszystko następnie wkładam do zamrażarki. Gdy się zamrożą wyjmuję i serwuję. 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Posypać wiórkami czekoladowymi i zamrozić