Ciasto mleczna kanapka

Z racji iż uwielbiam stronę Moje wypieki i testuję z niej różne ciasta postanowiłam zrobić mleczną kanapkę. Ostatnimi czasy chodzi za mną ciasto mocno czekoladowe, wilgotne więc poszukuję takiego przepisu niestety jeszcze nie spotkałam takiego, który by mnie zachwycił.

Składniki:

6 jajek 

3/4 szklanki cukru 

pół szklanki mąki pszennej 

pół szklanki mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

3 łyżki kakao 

2 łyżki oleju

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier, a następnie żółtka. Zmiksować. Dodać olej i dalej miksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać do masy jajecznej. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia piec około 20 - 25 minut w temp 170ºC, do tzw. suchego patyczka. 

Składniki na mleczną masę:

pół szklanki mleka 

2 szklanki mleka w proszku niebieskiego, pełnego) 

2/3 szklanki cukru 

350 g masła 

16 g cukru wanilinowego

 

Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Masło utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać mleko w proszku i ucierać, do gładkości.

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą. 

Składniki na polewę czekoladową:

100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 

50g masła

 

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Gotową polewą polać ciasto.

Przechowywać w lodówce. Choć po kilku godzinach w lodówce masa dość stwardnieje (z powodu masła), wystarczy wyjąć ciasto 2 godziny przed planowanym podaniem.

Smacznego :)

przepis pochodzi ze strony moje wypieki